Muchas etnias tienen fuertes tradiciones de cocina y no fué fácil traspasar en ellas. KFC fracasó previamente en los mercados alemanes por el hecho de que los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a pedir comida en el mostrador. KFC tuvo más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Además de los componentes culturales, el negocio internacional implica peligros que no están presentes en el mercado estadounidense. Las largas distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras suelen complicar el control de la calidad de cada franquicia.
En algunos países de todo el mundo , como Malasia, Indonesia y ciertos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha provocado escasez de producto. Otro reto al que se enfrenta KFC es el de adaptarse a las culturas extranjeras. La compañía tuvo mucho más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la gente local dirige los restaurantes. El propósito es meditar como un local, no como una compañía americana.
Cuando KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se encaró a una sucesión de cuestiones importantes.
A lo largo de la década de 1980, los usuarios empezaron a exigir alimentos mucho más sanos, y el con limite menú de KFC, compuesto eminentemente por alimentos fritos, era un lastre bien difícil de sobrepasar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.
Además , respondió a la demanda de los consumidores de una mayor variedad ingresando varios productos nuevos, como las alas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como elecciones a su pollo frito Receta Original. Asimismo introdujo una carta de postres que incluía una variedad de tartas y galletas.
Poco después de entrar en la India, KFC fue recibida con protestas de agricultores , clientes , médicos y ecologistas. En un inicio , KFC había planeado abrir 30 restaurantes en 1998, pero no pudo hacerlo pues sus capital no repuntaron. A inicios de 1998, KFC empezó a investigar mucho más a fondo todo el asunto.
Los desenlaces revelaron que KFC era percibido como un restaurante que solo servía pollo. Las familias indias querían más pluralidad , y la impresión de que KFC sólo servía un producto no aumentaba su atractivo. Además , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC también se atribuyó a ciertos problemas en el mensaje que mandaba a los consumidores sobre su posicionamiento. Quería posicionarse como un lugar de comidas familiar y no como un lugar de acercamiento para adolescentes. Según los investigadores , el posicionamiento de "restaurante familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Prácticamente todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.
KFC intentó actualizar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. Asimismo se introdujo una hamburguesa NEGOCIO RENTABLE POLLO FRITO mucho más exquisita llamada Zinger Burger.
Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una nueva gama de nueve modelos vegetarianos, entre aquéllos que se encontraban las hamburguesas de Paneer. Previamente , KFC solo ofrecía comidas particulares , pero en este momento la oferta incluye seis comidas individuales , dos combos de comidas para 2 personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas particulares , y comidas para parejas y para familias.
KFC también ha cambiado su posicionamiento. Ahora sus mensajes procuran captar las familias que no solo procuran comida, sino más bien también algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una zona recreativa dentro del restaurante que sirve para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los pequeños. La compañía asimismo ingresó una comida para pequeños a 60 rupias, que se servía con un regalo.
Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un restaurante de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es sencillo. Las diferencias culturales entre países dan sitio a distintos hábitos alimenticios. Por ejemplo , la multitud hace su principal comida del día a distintas horas en todo el mundo. Asimismo hay que desarrollar menús diferentes para etnias específicas , pero sosteniendo el producto principal : el pollo frito.
En los establecimientos de KFC siempre y en todo momento se puede localizar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los sitios de comidas de China ofrecen todo el té chino y los franceses proponen mucho más postres. En general , KFC hace hincapié en la congruencia y, ya sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.
